飼料添加物(1121_B3AS020007A)

英文名稱: Feed Additives ;
授課目的： 飼料添加物屬於動物營養學與飼料學學門之一。營養與飼料決定動物生產性能與表現與消化利用高低之關鍵，飼料添加物研究將有助於確保動物健康與福祉、動物代謝調節、促進營養分高效率利用、改善飼料品質與保存故在動物科學具有畫龍點睛之效果。飼料成本佔畜禽生產成本之70% ，在遺傳背景一致下畜禽生產效率之高低80%以上由養分供應之品質與量決定，另外10-20%與添加物給予有關。本課程主要主要介紹飼料添加物為研究添加物性質，對動物代謝調節與生理活性影響之科學,透過先進之分子生物學工具可以準確理解其對動物組織、細胞表現及基因或蛋白質表現與動物生理與代謝調節之機轉，進一步可以科學與合理使用添加物使用時機與用量，以確保動物健康與福利，提高營養分生物利用率（bioavailability）及提升生產效率。
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教學模式： 上課演講與小組報告;
學分數：2;
成績計算方式： 期中與期末考各佔30%
小組討論與報告20%
作業與出席10%

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開課教師： 鄭永祥 教授 (yhcheng@niu.edu.tw);