中式米麵食加工與實習(1091_B3FS000008A)

英文名稱: Rice Food and Chinese Flour Pastry Process and Practices ;
授課目的： 讓學習者能熟練傳統米食與麵食點心製作與理論並輔導考取證照。;
教學模式： ;
學分數：2;
成績計算方式： 成績計算＝平常成績40％（個人上課出席20%＋每組每次實習報告電子檔10%+其他10%）＋期中考試30％（個人筆試10%+團隊術科20%）＋期末成績30％（個人筆試10%+團隊術科20%）;
開課教師： 顏文俊 教授 (wcyen@niu.edu.tw);