英文名稱: Food Processing Laboratory II ;
授課目的: 教導學生操作各種食品相關設備機具,並以乾燥、冷凍等單元操作實習使學生熟悉各類食品的作業程序及FGMP相關規範,期以加深學生在食品加工學上的理論體認與實務操作。;
教學模式: 授課,實習操作,實習報告檢討及考試;
學分數:1;
成績計算方式: 1.學習態度、報告及平時考佔30﹪。
2.實習報告佔20%
3.期中報告佔30%,期末考佔20﹪。;
開課教師: 陳淑德 教授 (sdchen@niu.edu.tw);