食品科學概論(1091_B3FS000092C)

英文名稱: Elementary Food Science ;
授課目的： 透過廣泛性，系統性地介紹食品科學所涉及之基礎與專業知識、法令、技能及技術等學術領域，並粗淺探討食品工業發展現況與趨勢，可對新投入食品科學領域的學生，提供往後學習與專業發展的導引。;
教學模式： 演講、討論、報告、座談;
學分數：2;
成績計算方式： 學習態度30%，作業30%，口頭報告40%;
開課教師： 黃鈺茹 副教授 (yrhuang@niu.edu.tw);