食品感官品評及實習(1092_B3FS000100A)

英文名稱: Food Sensory Evaluation and Laboratory ;
授課目的： 1. 教導學生各種食品官能品評方法的基本原理與使用器材。2. 由實際官能品評操作熟悉各類食品官能品評測試的方法。3. 建立學生具體設計與執行各種食品官能品評的能力。;
教學模式： 課堂講授、小組討論、品評實習;
學分數：2;
成績計算方式： 平時作業與出勤40﹪、期中考試20﹪、期末考試20﹪、學期報告20﹪;
開課教師： 陳彥卉 助理教授 (yenhui@niu.edu.tw);