發酵食品學(1102_B3FS000135A)

英文名稱: Fermented Food ;
授課目的： 學習應用微生物之基礎知識及實際利用於食品製造業;
教學模式： 上課講述,佐以校外人士講演;
學分數：2;
成績計算方式： 課堂表現、聽講演報告,平時測驗40﹪，期中考30﹪，期末考30﹪;
開課教師： 黃中宜 副教授 (cyhuang@niu.edu.tw);