餐飲管理(1111_C1LH030021A)

英文名稱: Restaurant Management ;
授課目的： 1.協助同學了解餐飲產業類型及最新趨勢
2.協助同學了解餐飲集團人力資源管理及職涯發展規劃
3.協助同學學習餐飲實作及商業經營模式
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教學模式： ;
學分數：2;
成績計算方式： 1.出席與討論: 20%
2.作業: 10%
3.餐飲集團人力資源規劃及職涯發展報告: 20%
4.一日外帶早餐創意計畫: 25%
5.一日內用餐廳創意計畫: 25%
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開課教師： 董逸帆 副教授 (yftung@niu.edu.tw);