英文名稱: Fermented Food ;
授課目的: 學習應用微生物之基礎知識及實際利用於食品製造業;
教學模式: ;
學分數:2;
成績計算方式: 課堂表現、聽講演報告,平時測驗40﹪,期中考30﹪,期末考30﹪;
開課教師: 黃中宜 副教授 (cyhuang@niu.edu.tw);