英文名稱: Food Sanitation and Safety ;
授課目的: 1.培養學生對食品安全衛生制度之認識與重視
2.培養學生日後進入產業界之衛生安全基本觀念與基礎認識
3.對於法規制度之認識與了解;
教學模式: 口授配合數位影音教材;
學分數:2;
成績計算方式: 口頭問答,課外專題報告及平時測驗佔40%,期中考佔30% , 期末考佔30%;
開課教師: 黃俊儒 助理教授 (jrhuang@niu.edu.tw);