食品安全管制系統與實習(1111_R3FS000020A)

英文名稱: Food Safety Control System and Laboratory ;
授課目的： 1、使學生瞭解食物原料可能污染的危險因子
2、使學生瞭解食物製備或加工流程中應危害分析的項目及重點管制方法;
教學模式： 口授配合影音教材;
學分數：3;
成績計算方式： 平時50％(含演練作業與報告內容)、期末考50％;
開課教師： 黃俊儒 助理教授 (jrhuang@niu.edu.tw);