選課的選項

食品微生物學(1092_B3FS000099A)

英文名稱: Microbiology of Food ;
授課目的： 了解食品中常見的微生物種類及其生長影響因子，討論微生物與食品腐敗、食品中毒之關係、控制食品微生物品質和安全性的重要性，並學習食品微生物的檢測方法以及在食品上之運用。;
教學模式： 使用教科書配合 PPT 方式進行講解，必要時以短片輔助教學 ;
學分數：3;
成績計算方式： 1.期中考及期末考：各30%
2.平時考；30%
3.課堂表現及出席率：10%;
開課教師： 陳莉臻 教授 (ywchen@niu.edu.tw);
訪客無法存取這一課程，請登入。