水產化學分析與檢驗(1102_R3FS0 ...

英文名稱: Chemical Analysis and Insection of Aquatic Product ;
授課目的： 透過技術實作課程加深學生水產化學分析、儀器與檢驗技術之原理，使學生對水產動物肌肉之生化學基本特性及在貯藏及加工過程之特性變化有較深入的理解。;
教學模式： 講授、示範、問答、投影片、分組討論。;
學分數：2;
成績計算方式： 期末考核佔15%、實驗報告佔 40% 、期末報告：25%、實驗態度與平時考核考佔 20%。扣考、補考、請假等依學校規定辦理。;
開課教師： 黃鈺茹 副教授 (yrhuang@niu.edu.tw);