食品科學概論(1111_B3BI0100 ...

英文名稱: Elementary Food Science ;
授課目的： 針對初學者對食品原料、衛生安全、食品加工、食品化學、食品營養、食品生技和食品品質管制等主要的食品科學範疇概括性認識。;
教學模式： PPT、口授;
學分數：2;
成績計算方式： 三次大考各佔20%，平時上課態度和出席狀況佔30%，期末報告佔10%;
開課教師： 林世斌 教授 (sblin@niu.edu.tw);