新興食品加工技術(1112_B3FS00 ...

英文名稱: Novel Food Processing ;
授課目的： 介紹食品加工業之發展現況及展望。並瞭解近年來發展或流行的食品加工技術，瞭解其定義、原理及應用;
教學模式： 每週二小時課堂講解、討論、視聽授課;
學分數：2;
成績計算方式： 平時成績(40％，含測驗、報告、上課態度)、期中與期末考(各30％);
開課教師： 陳輝煌 教授 (hhchen@niu.edu.tw);