食品科學系碩士班(食品碩, RFS)

食品包裝特論(1131_R3FS000018A)

英文名稱: Special Tropics in Food Package;
學分數：2;
開課教師： 謝昌衛 教授 (welson@niu.edu.tw);

食品化學特論(1131_R3FS010013A)

英文名稱: Special Topics of Food Chemistry;
學分數：2;
開課教師： 童嬿臻 助理教授 (yctung@niu.edu.tw);

遺傳工程技術(1131_R3FS010007A)

英文名稱: Genetic Engineering;
學分數：2;
開課教師： 孫舜國 助理教授 (sksun@niu.edu.tw);

食品安全風險評估與管理(1131_R3FS010005A)

英文名稱: Food Safety Risk Assessment and Management;
學分數：2;
開課教師： 黃中宜 副教授 (cyhuang@niu.edu.tw);

熱加工工程(1131_R3FS000041A)

英文名稱: Thermal Processing Engineering;
學分數：3;
開課教師： 陳淑德 教授 (sdchen@niu.edu.tw);

發酵技術(1131_R3FS000034A)

英文名稱: Fermentation Technology;
學分數：2;
開課教師： 江閔超 助理教授 (jiangmc@niu.edu.tw);

專題討論 三(1131_R3FS000032A)

英文名稱: Seminar III;
學分數：1;
開課教師： 陳淑德 教授 (sdchen@niu.edu.tw);

專題討論 一(1131_R3FS000030A)

英文名稱: Seminar I;
學分數：1;
開課教師： 黃鈺茹 副教授 (yrhuang@niu.edu.tw);

食品加工特論(1131_R3FS000017A)

英文名稱: Special Topics in Food Processing;
學分數：3;
開課教師： 陳淑德 教授 (sdchen@niu.edu.tw);