食品加工學實習 二(1111_B3FS000077B)

英文名稱: Food Processing Laboratory II ;
授課目的： 教導學生操作各種食品相關設備機具，並以乾燥、冷凍等單元操作實習使學生熟悉各類食品的作業程序及FGMP相關規範，期以加深學生在食品加工學上的理論體認與實務操作。;
教學模式： 講解和實驗實作;
學分數：1;
成績計算方式： A.成績計算方式(佔總成績70%)：
1.學習態度、出席率 30﹪。(若以線上授課型式則以zuvio 點名)
2.問題討論回答作業 35%、專題報告 35%。*專題報告評分標準: (依每組安排項目)
背景介紹30%、製程介紹30%、技術特點40%

B.大考 30%;
開課教師： 陳彥卉 副教授 (yenhui@niu.edu.tw);