英文名稱: Application of Intelligent Agriculture in Crop Production and Marketing ;
授課目的： 為培養學生對智慧農業之認識與智慧農業於作物產銷上之應用，本課程邀請智慧農業產官學各領域之專家，就作物生產與行銷等各主題進行授課並安排實地場域實際瞭解相關特性運作與未來產業發展之趨勢。;
教學模式： 課堂講授、小組討論、實作;
學分數：2;
成績計算方式： 報告與平時成績(50%)
期末綜合評量(50%)
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開課教師： 鄔家琪 副教授 (angwu@niu.edu.tw);

英文名稱: Evaluation and Conservation of Nature Value by Legislation and Marketing Mechanism ;
授課目的： 不論在已開發或開發中國家，由於世界貿易影響使得自然保育變得越來越困難(起因於貧困國家的經濟結構在全球貿易自由化以後，例如開發森林以餵飽他的鄉村人口成為最容易的方法)。當越來越多研究報告顯示自然價值時，我們卻每天看到砍伐森林與為了開發建築而破壞自然的新聞。自然環境不斷流失的趨勢，不論是在地或全球的環境，就像一列停不下來的火車。這門課列舉自然環境有關生理、心理或美學的醫學或財務量化的價值數據去估算個人或公司破壞自然時，應該支付的成本，以迫使他們負起社會責任，並因此彰顯社會的公平正義。本課程將帶領你了解如何利用自然價值評估方法迫使政府與企業保育自然。;
教學模式：




講演，分組討論，田野參訪









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學分數：2;
成績計算方式： 期中考(或報告)30﹪，期末考(或報告)30﹪，出席率與作業40﹪

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開課教師： 黃志偉 助理教授 (jwhuang@niu.edu.tw);

英文名稱: Cultivation Techniques for Horticultural Crops ;
授課目的： 本課程的目的是為作物提供一些新的方法和最新的栽培技術。還將從經濟和功能方面進行介紹。我們希望該課程能夠激發學生的批判性思維，並可能為新的栽培技術提供一些新的概念。
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教學模式： 課程講解，多媒體;
學分數：3;
成績計算方式： 期中考(30%)
期末考(30%)
出席率(40 %)
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開課教師： 大學園藝各教師 講師 ();

英文名稱: Post-harvest Physiology of Horticultural Crops ;
授課目的： 讓學生暸解園藝產品（horticultural product）採收前後之生物學、生理學與生化學，以及採收後處理之方法與技術。;
教學模式： 講演;
學分數：3;
成績計算方式： 期中考 (35％)
期末考 (35％)
平時表現 (30％);
開課教師： 郭純德 副教授 (ctkuo@niu.edu.tw);

英文名稱: Plant Pigment ;
授課目的： 本課程之目的在讓學生對植物色素有全面性的了解，包括其生合成途徑、在植物體中的功能、應用及經濟價值。另外，課程中也會介紹植物色素的發展及歷史，進而講授其未來的發展方向。;
教學模式： 課堂講授、多媒體應用;
學分數：2;
成績計算方式： 期中考試(30%)
期末考試(30%)
平時成績(40%);
開課教師： 鍾曉航 助理教授 (hhchung@niu.edu.tw);

英文名稱: Research Methodology in Horticultural Science I ;
授課目的： 使學生具園藝學領域研究之能力;
教學模式： 各教師自訂;
學分數：2;
成績計算方式： 各教師自訂;
開課教師： 尤進欽 教授 (jcyiu@niu.edu.tw);

英文名稱: Seminar III ;
授課目的： 短程訓練演講表達技巧，提供論文發展建議，促進同儕間研究內容之相互了解，從而互相觀摩學習。長程訓練同學製作學術論文之邏輯思考與嚴謹架構原則。;
教學模式： 演講;
學分數：1;
成績計算方式： 口頭報告 50﹪ 書面報告及摘要 25﹪文章選定10% 發問及出席率15 ﹪
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開課教師： 陳素瓊 教授 (scchen@niu.edu.tw);

英文名稱: Seminar I ;
授課目的： 使學生藉由專題報告，學會整理資料、製作投影片、口語演講並學習討論。

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教學模式： 專題演講;
學分數：1;
成績計算方式： 口語演講 60%
書面報告 40%;
開課教師： 尤進欽 教授 (jcyiu@niu.edu.tw);

英文名稱: Advanced Landscape Planning ;
授課目的： 以國內外現況實例配合理論基礎，培養學生透視規劃意涵，明瞭規劃方法，就自然與人文面向能夠整合平衡微觀與宏觀，實質與非實質成本效益價值，限制與機會，發展出個人科學而人性的規劃觀念、判斷優劣的能力與基本操作技巧。;
教學模式： 講演、參訪、分組報告;
學分數：2;
成績計算方式： 期中報告：40% , 期末報告：40%, 出席與課程參與20%




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開課教師： 黃志偉 助理教授 (jwhuang@niu.edu.tw);

英文名稱: Advanced Biotechnology ;
授課目的： 熟悉DNA、蛋白質純化、分析等技術之原理，以期能應用在生產蛋白質、醫學及農學上，並提供學生於生物技術學領域中學習、研究與尋求日後發展方向之基礎與參考。;
教學模式： 課堂講解;
學分數：2;
成績計算方式： 期中考，30%
期末考，30%
平常考核，40%;
開課教師： 尤進欽 教授 (jcyiu@niu.edu.tw);