食品工程學(1101_B3FS000051B)

英文名稱: Food Engineering ;
授課目的： 使學生具備食品工程與加工的基礎計算和推理之能力，並瞭解工程計算於食品加工製程中的原理與應用。;
教學模式： 課堂講解;
學分數：3;
成績計算方式： 上課表現(包括出席、小考、報告和作業)佔25%，三次大考各佔25%。;
開課教師： 陳淑德 教授 (sdchen@niu.edu.tw);