食品加工學實習 二(1101_B3FS000077B)

英文名稱: Food Processing Laboratory II ;
授課目的： 教導學生操作各種食品相關設備機具，並以乾燥、冷凍等單元操作實習使學生熟悉各類食品的作業程序及FGMP相關規範，期以加深學生在食品加工學上的理論體認與實務操作。;
教學模式： 講解實作;
學分數：1;
成績計算方式： 1.學習態度、報告及平時考佔30﹪。
2.實習報告佔20%
3.期中報告佔30%，期末考佔20﹪。;
開課教師： 食品科學系待聘教師 講師 ();