食品原料學(1101_B3FS000093B)

英文名稱: Food Materials ;
授課目的： 廣泛介紹食品原料相關的背景、運用、文化、加工等面向，以提供學生足夠認知，作為未來相關專業加工課程之準備。;
教學模式： 演講、影片欣賞、報告、考試、作業;
學分數：2;
成績計算方式： 期中考20％、期末考20％、平時考20%、報告40％;
開課教師： 須文宏 副教授 (whhsu@niu.edu.tw);