食品科學概論(1101_B3FS0000 ...

英文名稱: Elementary Food Science ;
授課目的： 透過廣泛性，系統性地介紹食品科學所涉及之基礎與專業知識、法令、技能及技術等學術領域，並粗淺探討食品工業發展現況與趨勢，可對新投入食品科學領域的學生，提供往後學習與專業發展的導引。;
教學模式： 課堂講演;
學分數：2;
成績計算方式： 平時(40%)、期中(30%)與期末考(30%);
開課教師： 張永鍾 副教授 (ycchang@niu.edu.tw);