食品科學系(1092)

英文名稱: Analytical Chemistry II ;
授課目的： 熟悉定量分析操作理論，培養正確迅速的計算能力和分析數據的處理，並深入瞭解一般分析方法的化學原理及基本應用;
教學模式： ;
學分數：2;
成績計算方式： 平時測驗及作業練習佔40％期中及期末考成績各佔30％;
開課教師： 陳翠瑤 副教授 (tychen@niu.edu.tw);

英文名稱: Analytical Chemistry II ;
授課目的： 熟悉定量分析操作理論，培養正確迅速的計算能力和分析數據的處理，並深入瞭解一般分析方法的化學原理及基本應用;
教學模式： ;
學分數：2;
成績計算方式： 平時測驗及作業練習佔40％期中及期末考成績各佔30％;
開課教師： 陳翠瑤 副教授 (tychen@niu.edu.tw);

英文名稱: Chinese Cuisine ;
授課目的： 了解中國烹調特點、烹調設備與工具、烹飪原料、烹飪營養與衛生、烹調技術，並藉由採購食材了解食材特性。;
教學模式： 口述、媒體教學、操作練習;
學分數：2;
成績計算方式： 報告40%、期中考及期末考40%（含成果展）、出席及學習態度20%;
開課教師： 保愛貞 講師 (acpao@niu.edu.tw);