伴侶動物食品新產品開發(1111_R3FS010016A)

英文名稱: New Product Development of Companion Animal Foods ;
授課目的： 伴侶動物食品開發是一門科學，也是一門藝術；需同時具備對伴侶動物攝食需求之瞭解，以及食品產業相關的衛生安全知識，而產品端之分析檢驗技能應用與執行，更攸關放大生產執行之成效。本課程係針對伴侶動物食品所需之安全衛生，包含原料、機能性原料及其相關製品之法規與安全性評估授課，再透過討論實作、產品試製、品質分析等，加深同學實際操練規劃一新產品開發提案。期能培育具有伴侶動物產品開發、食品安全衛生及其相關產業基本能力之目標人才。;
教學模式： 講授、討論與實作;
學分數：1;
成績計算方式： 平常分數:20%，實作紀錄:30%，期末提案報告:50%;
開課教師： 許馨云 助理教授 (hyhsu69@niu.edu.tw);