食品加工學 三(1092_B3FS000074A)

英文名稱: Food processing III ;
授課目的： 教導學生認識農、水產原料，及農、水產品加工貯存的原理與方法，熟悉農、水產加工設備及流程，並瞭解臺灣食品加工業的現況及展望。;
教學模式： 每週3小時課堂講解;
學分數：3;
成績計算方式： 農、畜、水產加工評量分數各佔1/3;
開課教師： 陳輝煌 教授 (hhchen@niu.edu.tw);