英文名稱: Food Processing Laboratory I ;
授課目的: 1.讓學生體會罐頭製造過程及其機械方法2.培養學生重視現場QC及HACCP觀念3.養成學生勞資美德及分工合作的良好習慣;
教學模式: 中文教學;
學分數:1;
成績計算方式: 1.期中考佔20%,實習報告佔20%,平時成績佔10% (學習態度和清潔等)2.實習過程佔20% (工作進度,精度,場地清潔衛生)3.實習結果佔15% (產品,實習報告), 4.實習秩序佔15% (團隊,職業道德,組內管理);
開課教師: 黃俊儒 助理教授 (jrhuang@niu.edu.tw);